Когда будет Масленица в 2018 году: какого числа начинается, традиции и приметы на Масленицу

Когда будет Масленица в 2018 году —  с какого по какое число будет проходить Масленица в этом году, как праздновать каждый день этой блинной недели, рецепты самых вкусных масленичных блинов — все это читайте в статье ниже.

Когда будет Масленица в 2018 году:

В 2018 году широкая блинная неделя выпадает на середину февраля. Начнется Масленица 12 числа, закончится — 18-го.

Масленица — праздник с древнейшими языческими корнями. Он знаменует приход весны и окончание зимы. Также Масленица — это праздник подготовки к продолжительному и значимому Великому посту.

Когда будет Масленица в 2018 году: какого числа начало

Узнав, когда будет Масленица в 2018 году, вы также заинтересуетесь поверьями и традициями этого самобытного праздника.

Масленицу принято праздновать пышно и громко, с широкими и веселыми гуляньями. И это неспроста: ведь наши предки считали, что звонкий смех и шумное веселье обеспечат благополучие и изобилие на весь год.

На Масленицу в древности было принято соревноваться — в кулачных боях, поедании блинов на скорость и на количество, в залезании на столбы и купании в проруби.

Но самые знаковые традиции масленицы — это выпекание блинов и сожжение чучела Зимы. Последнее символизировало прощание с зимними холодами и вступление Весны в законные права.

Каждый день масленичной недели связан с определенными традициями и правилами, которые достались нам в наследие от предков.

Когда будет Масленица в 2018 году: Масленичная неделя и ее традиции

Когда будет Масленица в 2018 году: какого числа начинается, традиции и приметы на Масленицу

Понедельник — Встреча

Самый первый день праздника — в этот день делают соломенное чучело Зимы, наряжают в сарафан и возят по поселению с песнями и плясками. Затем чучело устанавливают на площади, где проходят главные гулянья. Также в масленичный понедельник мать учит дочь, а свекровь — невестку как печь блины. Первый испеченный в понедельник блин обязательно нужно оставить на помин усопших родственников. В этот день к праздничному ужину принято зазывать родственников.

ВСТРЕЧА (понедельник)

К этому дню — первому дню Масленицы — устраивались общие горы, качели. Первый день катания с гор был детским, взрослые присоединялись к катанию только в середине недели. Катание с гор было связано с приметой: у тех, кто дальше всех скатится с горы, вырастет самый хороший лён.

Вторник — Заигрыш

В этот день было принято холостым юношам и девушкам присматриваться друг к другу. Часто пары, начинающие отношения на Масленицу, играли свадьбы после окончания Великого Поста. В этот день принято приглашать в гости  соседей и семьи, с которыми семья планирует породниться.

В этот же самый день было не только катание со снежных гор, но и продолжалось угощение блинами во всех домах. Звали родных и знакомых: «У нас-де горы готовы, и блины испечёны — просим жаловать».

Среда — Лакомка

В этот день теща накрывает стол для зятя и его семьи. Все гуляния и обряды в этот день были связаны с тещей и ее ролью в жизни молодой семьи.

Даже есть выражение в русском языке «к тёще на блины». Молодые в этот день одевались так, как это было на свадьбе. В этот же день молодые неженатые парни и незамужние девушки катались с гор.

Интересно, что над парнями, которым в этом году не повезло, и они не успели жениться, вся деревня подшучивала, придумывала разного рода «наказания», от которых молодые парни откупались угощениями — блинами и конфетами. Но самым главным событием этого дня был всё-таки визит зятя — « к тёще на блины»

Когда будет Масленица в 2018 году: какого числа начало

Четверг — Разгуляй

К четвергу все семейные гуляния подходят к концу и к этому дню масленица уже отпразднована со всеми родственниками. Это значит, что теперь дозволено отмечать приход весны в более широкой и шумной компании — широкие народные гуляния на площадях.

Этот день часто назывался широкий четверток, разгул, перелом. В этот день на праздник собиралось всё общество. Устраивались знаменитые кулачные бои, взятие снежных городков. С этим днём Масленицы связаны сюжеты картин, например, Сурикова и Кустодиева «Взятие снежного городка» и «Масленица». В этот день часто деревенские жители обряжались кто как хотел. Само же чучело Масленицы из соломы поднимали на гору.

Пятница — Тёщины вечёрки

В этот день наступала очередь тёщ навещать зятя: для тёщи пеклись блины. Зять с вечера должен был сам лично пригласить тёщу. Тёща же, приглашённая зятем, присылала зятю всё, из чего и на чём пекут блины: кадушку для теста, сковороды, а тесть — мешок муки и масло. Эта встреча символизировала оказание чести семье жены.

Суббота — Золовкины посиделки

Невестка в этот день должна пригласить родню мужа, а также его сестер с семьями. Если у мужа нет сестер — то на масленичные посиделки приглашают подруг.

Как правило, в этот же день наряженную Масленицу — чучело из соломы — на носилках несли до конца деревни, и там, с песнями, «хоронили»: устраивался большой костёр и в нём сжигали Масленицу. Вокруг костра веселились: пели песни, плясали. Так прощались с Масленицей и серьёзно, и шутя, потому что эту весёлую неделю нужно было ждать целый год.

Воскресение — Прощенное воскресенье

Кульминация масленичной недели — прощенное воскресенье. День примирения и подготовки в Великому посту. В этот день люди просят друг у друга прощение, чтобы с чистой совестью начинать пост.

В этот день принято говорить: «Прости меня, пожалуйста, буде в чём виноват пред тобою». А в ответ должны сказать: «Бог простит». В этот день прощаются все обиды и оскорбления.

В прощёное воскресенье люди ходили на кладбище, оставляли на могилах блины.
А вот, что писал по этому поводу известный российский поэт и наш современник Андрей Дементьев:

Прощаю всех, кого простить нельзя.
Кто клеветой мостил мои дороги.
Господь учил: «Не будьте к ближним строги.
Вас всё равно всех примирит земля»…

Традиции на Масленицу 2018

  • На Масленицу гадали: берёт девушка один из первых блинов и выходит на улицу и угощает первого встречного и спрашивает его имя. Почему? Потому что так будут звать суженого читать еще способы гадания ;
  • Прощёное воскресенье — последний день, когда разрешалось употреблять спиртное;
  • Ритуально съедение блина — во славу Весны и плодородия земли. Блины ведут начало от жертвенного хлеба древних язычников, а круг считался знаком Солнца;
  • На Масленице первый блин — за упокой — «для душ родительских».

Когда будет Масленица в 2018 году: рецепты вкусный блинов на Масленицу

Когда будет Масленица в 2018 году: какого числа начинается, традиции и приметы на Масленицу

Сначала позвольте поделиться с вами некоторыми секретами вкуснейших и тонких ажурных блинчиков на Масленицу.

Как делать блины на масленицу: Советы

  1. Всегда просеивайте муку на дрожжевые блины — с просеянной мукой тесто поднимается лучше.
  2. Для того, чтобы избежать образование комочков в блинах, сначала замешивайте достаточно тугое тесто. Требуемое количество сухих ингредиентов на блины залейте небольшим количеством  молока/воды/кефира (из того, что требуется по рецепту). Густое тесто проще вымесить без комочков, а потом — разбавить до нужной консистенции.
  3. Для того, чтобы блины не прилипали и не приходилось смазывать сковородку маслом каждый раз, добавьте в тесто пару ложек оливкового масла. Таким образом, вам придется смазать сковороду лишь перед началом жарки блинов.
  4. Сковороду для жарки блинов нужно прокалить очень хорошо и только потом приступать к основной работе.

Масленичные блины — это, как правило, тонкие или пышные, но неизменно дырчато-ажурные дрожжевые блины, щедро смазанные маслом. Масленичные блины бывают сладкими и не сладкими, с начинкой и без — политые вареньем, медом или пересыпанные сахарком.

Для тех, кто предпочитает несладкую начинку, мы рекомендуем наш универсальный список несладких начинок для выпечки.

Вкусные блины на Масленицу, рецепты

Дрожжевые блины на молоке

Когда будет Масленица в 2018 году: какого числа начало

  • литр молока
  • 500 г муки
  • 2 яйца
  • маленький пакетик сухих дрожжей
  • 2 ст. ложки сахара
  • половина чайной ложки соли
  • 1 ст. ложка растительного масла
  • сливочное масло для смазывания блинов

Муку тщательно просеять и разделить на две части. В первую добавим сахар и дрожжи и перемешаем. Далее туда же вливаем теплое молоко и очень хорошо вымешиваем тесто.

Опара должна постоять в очень теплом месте, накрытая пищевой пленкой и укутанная полотенчиком. В идеале опара должна увеличиться вдвое прежде, чем можно продолжать работу с тестом.

Пока вы ждете опару, можно продолжить приготовления. Разбиваем яйца и отделяем желтки от белков. Желтки нужно растереть с солью и маслом, а белки — взбить в пышную пену венчиком или блендером.

Как опара подойдет, добавляем в нее остальную муку, вливаем растертые желтки, вымешиваем и оставляем тесто подняться еще разок. Далее добавляем в пышное тесто взбитые белки и даем тесту еще раз подняться. Добавляем белки, вымешиваем и выпекаем.

Блины с припеком

  • мука пшеничная — 600г
  • сахар — 1 ст. л.
  • масло сливочное — 5 ч. л.
  • яйцо — 1 шт.
  • дрожжи — 25г
  • соль — 1 ч.л.
  • молоко — 4 стакана
  • растительное масло  — 3-4 ст. л.
  • Для припека берите то, что вам больше всего нравится — нарезанные мелко овощи (лук, чеснок, кабаки) или фрукты/ягоды

Когда будет Масленица в 2018 году: какого числа начинается, традиции и приметы на Масленицу

Блины на кефире заварные

  • кефир (желательно не менее 3,2% жирности) — 500 мл,
  • яйца — 2 шт,
  • мука — 300 г (примерно 3 граненых стакана до риски),
  • соль — 0,5 чайной ложки,
  • сахар — 0,5 чайной ложки,
  • сода — 0,5 чайной ложки,
  • растительное масло — 3-4 столовых ложки
  • Когда будет Масленица в 2018 году: какого числа начинается, традиции и приметы на Масленицу

Надеемся, что наша статья «Когда будет Масленица в 2018 году» была вам полезна. Желаем вам веселых праздников, вкусных блинов и удачного года!

Похожие записи

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here