Многие не рискуют есть оригинальный Тирамису из-за крема на сырых яйцах — ведь качественные и свежие яйца гарантированно без сальмонеллы найти удаётся нечасто.

Но по этому рецепту домашний тирамису без яиц получается восхитительно нежным и вкусным! Несложный, быстрый, похожий на влажный бисквитный торт с кофейной пропиткой и кремом из взбитых сливок.

При минимуме усилий получается большая порция, которой хватает на всех. 

Безопасный Тирамису без яиц: быстро, вкусно, тает во рту

Ингредиенты:

1 кг творога 
0,5 л 30% сливок
6 — 7 чайных ложек желатина
0,5 стакана воды (для замачивания желатина)
3 чайных ложки ванильного сахара
6-7 столовых ложек сахарной пудры

Залить желатин холодной водой, отложить в сторону, пока он не набухнет, а затем растворить на водной бане.

Взбить сливки с ванильным сахаром до мягких пиков. Но не перестарайтесь, иначе рискуете получить сладкое масло.

Творог с сахарной пудрой пробить блендером в однородную массу, вмешать во взбитые сливки. Влить в смесь охлажденный растворенный желатин, все снова перемешать.


Безопасный Тирамису без яиц: быстро, вкусно, тает во ртуВам также может быть интересно: Очень быстрый ореховый пирог к чаю — вкусно, доступно, без возни и лишних трат


Для пропитки: 

Сварить 600 мл. натурального крепкого кофе. Смешать его с 2 столовыми ложками сахара и 4 столовыми ложками амаретто или ореховым сиропом.

Бисквит:

Около 400 г. печенья савоярди (дамские пальчики) или любого другого нежного песочного печенья продолговатой или круглой формы.
2-3 столовые ложки горького какао

Сборка: 




Печенье быстро окунаем в кофе с ликером и сахаром и выкладываем одно за другим в глубокую форму (можно сразу в порционные креманки или блюдца). Каждый слой печенья промазываем кремом и выкладываем новый слой печенья поверх.

Последний слой печенья украшаем звездочками или цветочками из крема и посыпаем какао. Отправляем десерт в холодильник на несколько часов. 
Приятного вам аппетита и удачного дня!


Безопасный Тирамису без яиц: быстро, вкусно, тает во ртуВам также может быть интересно: Булочки для бургеров: быстрые, легкие и очень вкусные, из бюджетного набора ингредиентов


Реклама: