Похожие коржики продавали в нашей школьной столовой. Я даже цену помню — 7 копеек. Мягкие, нежные, со сливочным вкусом и слегка подсохшим краешком… С молочком такой коржичек съесть — одно удовольствие! И по ингредиентам выходит бюджетно — на полстакана сметаны нужна всего пара ложек сливочного масла и сахара, стакан муки и яйцо. Угощайтесь!

Бюджетные сметанные коржики на скорую руку: нежные, рассыпчатые, изумительно вкусные

Ингредиенты:

250-300 г муки
1 яйцо
½ стакана сметаны (я делала с 15% сметаной)
2-3 ст.л. сахара + маленький пакетик ванильного сахара
2 ст.л. размягченного сливочного масла
1 ч.л. разрыхлителя (или ½ ч.л. погашенной уксусом соды)

Обмазка, посыпка:

1 яйцо взбить слегка

2-3 столовые ложки сахара или кунжута, можно также колотый арахис или кокосовую стружку — кто как любит.

Бюджетные сметанные коржики на скорую руку: нежные, рассыпчатые, изумительно вкусные

Процедура:

Смешайте просеянную муку, разрыхлитель, щепотку соли, сахар и ванильный сахар в миске. Добавить нарезанное масло и перемешать руками, пока не получится масляная крошка.

Добавить в крошку яйцо и сметану и очень хорошо перемешать. Тесто получается нежным, мягоньким, жирненьким, к рукам и миске не липнет.

Тесто нужно обязательно поставить отдохнуть на 15 минут под пленочкой или миской.

Как только время прошло, берем тесто, припыляем рабочую поверхность мукой и раскатываем в пласт толщиной 5 — 7 мм.

Далее нам нужно смазать тесто взбитым яйцом с помощью силиконовой кисточки и посыпать 2-3 столовыми ложками сахара/кунжута/арахиса/кокосовой стружки.

Бюджетные сметанные коржики на скорую руку: нежные, рассыпчатые, изумительно вкусные

Разрезаем тесто приемлемым для вас способом. Мы использовали ролик-нож для хвороста и получились такие треугольнички с ажурными краями. Если нет формочек или фигурных ножей, можно просто сделать кругляши теста стаканом.

Бюджетные сметанные коржики на скорую руку: нежные, рассыпчатые, изумительно вкусные

Положите печенье на застеленный бумагой для выпечки противень и обязательно оставьте пространство между ними.

Бюджетные сметанные коржики на скорую руку: нежные, рассыпчатые, изумительно вкусные

Выпекать около 25 минут в предварительно разогретой духовке при 180 ° С.




Дайте немного остыть. При желании посыпать сахарной пудрой.

Приятного вам аппетита и хорошего дня.

Деткам очень нравятся такие коржики с молоком — очень вкусный, простой и полезный перекус для малышни и взрослых!

Реклама: