Реклама:

Это вроде как бы открытые пельмени или манты — тесто заварное, обычное … только готовится блюдо на сковороде…

Ставьте лайки, пишите комментарии, подписывайтесь на нашу страницу на фейсбуке

Быстрые ленивые манты на сковороде {заварное тесто}

Что требуется для приготовления:

Для теста:

Один стакан кипятка

Чайная ложка соли

Три столовые ложки растительного масла

И, приблизительно 400-420 г муки

Для начинки:

Полкило мясного фарша

2 небольшие картофелины или маленький небольшой кабачок, или вообще это можно исключить

Головка репчатого лука

Зелень

Соль, специи


Читайте также: как красиво лепить манты: здесь


Начинаем с приготовления теста. В большую миску для замеса теста я просеяла муку, а в стакане кипятка растворила ложку соли.

Теперь нужно одним заходом вылить всю воду с солью в муку, и вымешать. Конечно же руками этого делать нельзя… все-таки кипяток! Вымешивать нужно лопаткой или ложкой, далее вливаем растительное масло.

Быстрые ленивые манты на сковороде {заварное тесто}

Уже буквально через 2 минуты вся масса станет теплой, и терпимой для рук. И, соответственно можно замесить тесто руками. Замешанное тесто заворачиваем в пищевую плёнку, и убираем в холодильник, на то время пока готовится начинка.

Для начинки я использую смешанный мясной фарш (свинина, говядина), вы можете взять абсолютно любой на своё усмотрение. В фарш добавляю очищенный картофель, натертый на крупной терке, измельченный лук, зелень. Из специй использую только чёрный молотый перец, и конечно же соль.

Быстрые ленивые манты на сковороде {заварное тесто}

Перемешиваем фарш, пробуем, нехватает соли — добавляем.

Теперь достаем тесто из холодильника, делим на 2-3 части, и поочередно раскатываем в пласт, толщиной 0,2-0,3 см, в общем, как и на пельмени.

Быстрые ленивые манты на сковороде {заварное тесто}

Далее два варианта: можно взять какую-нибудь большую кружку или специальную вырубку и сделать кружочки, диаметром 7-10 сантиметров, или же как я нарезать на квадратики, где-то 6 на 6 см. На середину этих квадратиков\кружочков выкладываем начинку.


Читайте также: лучшее тесто на пельмени и вареники: здесь


Края защипываем, оставляя верхушку открытой.

Быстрые ленивые манты на сковороде {заварное тесто}

В сковороду наливаем совсем немного растительного масла, разогреваем, и выкладываем наши ленивые «открытые манты».

Быстрые ленивые манты на сковороде {заварное тесто}

Как только донышко у пельменей зарумянится, вливаем кипяток, вода должна достигать середины пельменей. Сковороду накрываем крышкой, и на самом минимальном огне доводим до готовности.

Быстрые ленивые манты на сковороде {заварное тесто}

Подаем в горячем виде с любым соусом… Приятного вам аппетита!

Если Вам понравился рецепт, не забудьте поставить лайк и подписаться на нашу страницу на фейсбуке:

Автор

Реклама: