Печем по-быстрому за 30 минут очень вкусные и простые кексы с жидкой начинкой из шоколада. Кексики получаются нежными, рассыпчатыми, мягкими, сливочно-карамельными с бархатными нотками шоколада. Остыть попросту не успевают!

Мне очень нравится выпечка на кефире — она всегда получается пышной, нежной, рассыпчатой, особенно, если не перегружена жирами. Особую любовь моя семья испытывает к кексам на кефире, а в частности — кексам, приготовленным по этому рецепту.

Такие можно и к обыденному столу приготовить, и гостей удивить восхитительным карамельным вкусом пушистых кексиков с жидкой шоколадной начинкой внутри. Для того, чтобы начинка оставалась жидкой даже когда кексы остынут, их достаточно слегка подогреть в микроволновке перед подачей к чаю!

Изумительно вкусные и быстрые кексы на вареной сгущенке

На 30 аппетитных и вкусных кексов нам потребуется:

Ингредиенты на тесто

3 стакана муки
1 чайная ложка пищевой соды
1 чайная ложка разрыхлителя
1 стакан сахара
2 яйца
150 г сливочного масла
400 г кефира
0,5 стакана молока
Банка вареной сгущенки

Начинка:
2 плитки шоколада на ваш выбор

Приготовление:

Масло растапливаем и оставляем в сторону, чтобы слегка остыло. 

За это время просеиваем муку с пищевой содой и разрыхлителем в миску, туда же всыпаем сахар и перемешиваем.

В муку разбиваем яйца, вливаем подостывшее масло, молоко, кефир и выкладываем сгущенку. 

Изумительно вкусные и быстрые кексы на вареной сгущенке

И снова все нужно очень хорошо перемешать. Рекомендуем делать это миксером с насадками-крюками — так быстрее и проще добиться однородности теста и время приготовления значительно уменьшается!

Далее нам понадобятся формочки для кексов или маффинов. Лучше всего использовать силиконовые — они очень удобны: легко моются, к ним тесто не прилипает при выпечке. Да и формы у этих формочек самые интересные и разные — есть из чего выбрать.

Кладем в формочку (при необходимости смазанную маслом или застеленную бумажными формочками для кексов) ложку теста, на тесто помещаем кусочек шоколада и накрываем тестом так, чтобы формочка была заполнена на ¾  своей высоты. Больше теста добавлять не надо — кексы при выпечке подрастают и могут попросту сбежать из формочки!




Изумительно вкусные и быстрые кексы на вареной сгущенке

Выпекать наши восхитительные кексы нужно в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов около 25 минут.

Готовые кексы посыпьте сахарной пудрой и подайте на стол.Приятного вам чаепития и хорошего настроения!

Реклама: