Старый Новый год 2020 — второй повод отметить новогоднюю ночь, поздравить друг друга с праздником,  поднять бокалы за счастье и удачу и загадать желание. Если вас волнует вопрос когда отмечают Старый Новый год — 13, 14 или 15 января, то следует отметить, что празднуем его мы ровно через 2 недели после 31 декабря, а именно — в ночь с 13-го на 14-е.

Когда отмечают Старый Новый год: 13 или 14 января?

В наступившем 2020 году староновогодняя ночь будет с воскресенья на понедельник. Поскольку Старый Новый год — народный праздник, выходного дня в его честь в понедельник не будет.

Новый год, отмечаемый в ночь на 14 января, назвали старым, потому как изменилось летоисчисление, ввели григорианский календарь – «новый стиль» – во всех странах Европы, в календаре изменилось количество дней. До 20 столетия в нем было на 13 суток меньше, и Новый год приходился на 14 января. Затем с появлением григорианского календаря дата празднования сдвинулась на 13 суток вперед, и Новый год стали праздновать 2 раза. Второй, который отмечается в ночь на 14 января, назвали старым.

Ранее по юлианскому календарю Старый Новый год совпадал с Васильевым днем. Это был праздник земледелия, «щедрый вечер». Традиция накрывать праздничный стол сохранилась до сегодняшних дней. В праздник щедро делятся едой, особенно с бездомными животными и нищими. Предки всегда говорили: чем пышнее будет стол, тем урожайнее станет год, и всегда будет сопутствовать удача. В Старый Новый год принято лепить вареники с «сюрпризом»: например, с перцем – символом острых ощущений, монеткой – достатка, богатства.

По старинным обычаям, утром 13 января готовят пшеничную кашу с мясом. Можно заправить ее медом, вареньем. Также пекут блины с пирогами, лепят вареники, начинкой которых обязательно является творог. На столе обязательно должна быть свинина. В качестве десерта подойдет торт, рулет.

Как же отпраздновать Старый Новый год? Специальных выходных в этот день не предусмотрено, но во многих семьях его отмечают также весело, как Новый год и Рождество.

Как отмечают Старый Новый год: празднуем по уму

3720816_starii_ng3 (600x437, 1686Kb)Во-первых, постарайтесь осуществить все то, что вы задумали, но не успели сделать.

Все знают, что Новый Год — семейный праздник, но зачастую выходит, что вся семья, как правило, встречает его по отдельности в разных компаниях, либо кому-нибудь из членов семьи приходится работать. Так почему же не соблюсти многовековую традицию и не встретить Старый Новый Год в кругу семьи. Если же вы встречали новый год в кругу семьи, то Старый Новый год вполне можете встретить со своими друзьями.

3720816_starii_ng7 (640x479, 133Kb)

Во-вторых, Старый Новый Год требует к себе гораздо меньше внимания, чем Новый Год. Не обязательно накрывать дорогостоящий праздничный стол, можно обойтись и более скромным столом. Лучший вариант – это искрящееся шампанское в бокалах в 12 часов под легкую закуску. И хотя для многих это семейный праздник, встречать его в будничной одежде и за столом, покрытым клеенкой, не стоит. Пусть уютная атмосфера будет дополнена скромными подарками, красивыми нарядами, белоснежной скатертью и вкусным ужином. Такой вечер запомнится надолго, а в следующем году обязательно захочется вновь окунуться в немного странную новогоднюю сказку.

Как правило, все подарки уже были подарены на Новый Год, однако близким и членам семьи можно преподнести чисто символические подарки, например упаковка со сладким подарком.

В-третьих, Старый Новый Год не официальный праздник, поэтому не обязательно поздравлять всех знакомых новогодними открытками или звонками. Достаточно поздравить близких членов семьи и преподнести им скромные подарки. Однако, всех, кого вы не успели поздравить 31 декабря, вы можете поздравить именно в Старый Новый год.

3720816_starii_ng1 (640x463, 121Kb)

В-четвертых, Старый Новый Год можно превратить в достойное завершение самой праздничной части года, и еще раз попрощаться со старым, уходящим годом, составить планы на будущий и, конечно же, загадать желание, которое должно обязательно сбыться. Не обязательно провести этот праздник, сидя за столом или перед телевизором. Создайте себе хорошее настроение сами, придумав что-нибудь необычное.

Старый Новый год 2020: обычаи, традиции

Старый Новый год имеет множество традиций и обычаев.
3720816_starii_ng8 (640x398, 146Kb)

  • В православном календаре 13 января посвящен Меланки ( преподобной Мелании), а 14 января – Васильев день (день святителя Василия Великого, который считался покровителем свиноводов).
  • Хозяйки на Меланки (13 января) готовили сытный, щедрый вечер, который назывался Щедрым ( или , как говорилось выше Васильевым вечером).  В Щедрый вечер обязательно в доме должны быть деньги – тогда нужда в них не будет беспокоить весь год. Однако, давать взаймы в этот вечер не рекомендовалось.
  • С самого утра варили кутью. После снятия пенки наши прабабки смотрели на кашу — если она темная, полная, будет счастье, и урожай, и талантливая дочь. Если же каша мелкая да белая — быть беде. Хорошую кашу съедали на завтрак, плохую же вываливали в реку.
  • Вся семья собиралась вместе за одним большим столом. Одежда и дом должны быть чистыми в этот день.
  • После ужина, глава семейства заходили в гости к соседям и просили прощения за обиды, которые имели место в прошлом. Таким образом, отпуская все плохое в старом году.
  • Обязательным угощением гостей являлись пироги, блюда из свинины, блины, колбаса.

Хочется отметить Старый Новый год по старинным русским традициям?

Тогда с утра сварите праздничную кашу  и испеките немного блинов — эти блюда являются символом благополучия. Не забудьте про традиционный студень и приготовьте мясные холодные блюда: буженину, заливное из языка, ассорти из колбасных изделий. Приготовьте сытное горячее блюдо.
Испеките румяные пироги с разными начинками, сладкие булочки и ватрушки с творогом. Такая красота займет особое место на столе.
Слепите вареники с сюрпризом. Их лепят , обычно, всей семьей.

3720816_vareniki_s_surprizom3 (640x476, 37Kb)

Вареники на Старый новый год с сюрпризом, значения начинок

Вареники с сюрпризом — традиционное и обязательное блюдо на Старый новый год! Кстати, чтобы сделать вареники для гаданий,  есть даже отдельный рецепт. Значения начинок в варениках на Старый Новый год также очень важно знать — все это вы найдете ниже. Также мы говорили о варениках с сюрпризом на Старый Новый год в нашей отдельной статье.

Рецепты вареников на Старый Новый год с сюрпризом

  • 2 стакана пшеничной муки
  • 1 стакан гречневой муки
  • 1 яйцо
  • 1/2 стакана воды
  • 1/2 ч. ложка соли
  • начинка-сюрприз

3720816_vareniki_s_surprizom (640x372, 30Kb)

Как приготовить вареники с сюрпризом:

1. Смешать пшеничную и гречневую муку, просеять. Высыпать горкой на стол, сделать углубление. Разбить туда яйцо, добавить подсоленную воду.

2. Аккуратно вымесить тесто до эластичного состояния. Посыпать стеклянную форму мукой, выложить тесто туда, накрыть салфеткой, дать постоять полчаса.

3. Раскатать из теста пласты, вырезать кружки стаканом или специальной выемкой для вареников и пельменей. Внутрь положить начинку, сложить противоположные углы и защипать. Сварить до того момента, пока вареники не всплывут на поверхность. Подавать сразу же вместе с маслом, сметаной, вареньем, медом, зеленью, в зависимости от начинки.

Рецепт теста для вареников, конечно же, знает каждая хозяйка. Однако у всех он свой. Делюсь с вами своим простым рецептом.

Для приготовления теста потребуется:

  • 0,5 л. воды
  • 2 яйца;
  • мука
  • соль

Яйца и соль необходимо перемешать с водой, добавить муку, замесить крутое тесто. После того как тесто готово, положите его на пол-часа в холодильник. Когда тесто отлежится, можно будет домесить его еще немного.

3720816_vareniki_s_surprizom1 (640x381, 27Kb)

Теперь займемся начинкой…

Картошка с жареным луком:

  • Картошка с луком и грибами
  • Картошка с квашеной капустой (капусту перед тем как перемешивать с картофельным пюре, нужно потушить с луком)
  • Творожная начинка (творог перемешать с сырым яйцом, посолить и подсластить по вкусу, можно добавить изюм)
  • Начинка с адыгейским сыром. Очень вкусная, напоминает творожную. Адыгейский сыр
    (это тот, который не соленый) размять вилкой, добавить сырое яйцо, соль и сахар;
  • Фруктовая начинка. Для новогодних вареников не актуальна, однако, стоит того чтобы о ней вспомнить. С вишней или клубникой вареники получаются просто объедение! Делала с замороженной ягодой — тоже вкусно.
  • можно использовать  яблоки, капусту, грибы, фасоль, чернослив, печень, шпинат и многое другое.

Вместе с начинкой спрячьте в некоторые вареники монетку, горошину перца или пуговку.   Скажите о вашей шутке гостям, чтобы они ели с осторожностью.
Кладите в вареники только приятные сюрпризы. Зачем омрачать кому-то праздник?

3720816_vareniki_s_surprizom4 (640x350, 39Kb)

Толкование, значение начинок в варениках с сюрпризом на Старый Новый год:

  • Кусочек сахара – этот год будет очень хорошим, сладким.
  • Зернышко – к богатству.
  • Рис — благосостояние в доме
  • Орешек – новый поклонник.
  • Изюм – соблазн и искус.
  • Курага – много радости.
  • Клюква – любовные приключения.
  • Вишня – удача.
  • Яблоко – год будет спокойным, без приключений.
  • Морковь –много новых встреч.
  • Черный перец горошком – возможны ссоры.
  • Горошина –  увлекательное путешествие.
  • Чеснок – ждут трудности, но ты справишься.
  • Творог –  появятся новые друзья.
  • Сыр – ждет выигрыш
  • Карамель – к любви.
  • Кольцо – к свадьбе.
  • Мука — это к мукам.
  • Фасоль — к детям.
  • Пуговица — к обновке
  • Нитка — к дальней дороге.
  • Монетка — к деньгам.

По поводу сюрпризов: Если вы решили положить в вареники монетку, обязательно перед этим прокипятите ее минут 15-20, а потом завяжите в маленький кусочек целлофанового пакета. На деньгах столько инфекций, что об этом надо побеспокоиться.
Если используете нитки, то берите нитки потолще: так меньше вероятности, что они потеряются в начинке.

Гадание на варениках на Старый Новый год

3720816_vareniki_s_surprizom2 (640x421, 40Kb)

Правила гадания: Нужно сварить все приготовленные вареники с сюрпризами. Когда вареники заброшены в кастрюлю, следите, чтобы они свободно плавали, а не лепились друг к другу. Иначе варенички порвутся, начинка высыплется и осядет на дне посудины.
Крышкой кастрюлю тоже не накрывайте — рискуете разварить «свою судьбу» и не увидеть сюрпризов.

Готовые вареники подавайте горячими — так вкуснее. А если остыли — сбрызните теплым молоком и подогрейте на легком огне.
Каждый собственноручно накладывает вареники себе в тарелку (накладывать для кого-то другого нельзя, теряется весь смысл предсказания).
Как потом весело будет наблюдать, кому что достанется!

Традиция славная, но опасная. Чтобы ненароком не съесть чего лишнего, рекомендую ограничится только съедобными начинками.

Считается, что множество блюд на новогоднем столе обещает такое же гастрономическое изобилие весь год.

Доброй приметой считается наличие за столом четного количества гостей. Если этого не случилось, просто поставьте лишний столовый прибор.

Гадания на Старый Новый год

Среди молодежи, особенно девушек, ночь была особенно долгожданной, так как гадания в эту ночь всегда сбывались.
Существует множество способов гадания на старый Новый год, который позволяют узнать судьбу, увидеть суженого, приманить удачу и любовь, узнать пол будущего ребенка.

3720816_gadanie1 (640x489, 59Kb)

Все эти гадания пришли к нам издавна и до сих пор пользуются популярностью – девушки по сей день собираются вместе на Старый Новый год, чтобы погадать.
Для юношей в старину вечер накануне Нового года был возможностью совершить еще одну попытку сватовства, если предыдущая закончилась неудачей.

Если вы азартная личность и желаете приоткрыть завесу тайны своего будущего или просто весело провести время со своими подругами и знакомыми,  можете смело погадать в ночь на 14 января.
Тогда для вас несколько интересных гаданий будут кстати.

3720816_6 (32x32, 4Kb)Восковые фигуры

Для этого гадания вам понадобится обычная парафиновая свеча. С помощью ножа, можете настругать стружки со свечи на тарелку.
Помещаете парафин в столовую ложку (можете взять старую ложку) и нагреваете до тех пор, пока воск не расплавится.
Когда парафин растает, переливаете его в емкость с холодной водой и внимательно всматриваетесь в фигуры, которые начинают получаться из парафина.
Если парафин не оформился в фигурки, а опустился на дно – это значит, что девушка еще не скоро выйдет замуж.

В зависимости от формы застывшего воска вы можете попробовать определить свое будущее.
Обычно парафин приобретает форму животных, человеческих лиц, символов и знаков. Например, подкова обозначает счастье в грядущем новом году, звезда предрекает получение долгожданного известия.
Для трактовки значений других фигур из застывшего воска призовите свое воображение. или посмотреть толкование в интернете.

Упрощённый вариант: капать воском от зажёной свечи в блюдце с водой.

3720816_gadanie2 (640x417, 56Kb)

3720816_6 (32x32, 4Kb)Бумажные вестники

Возьмите небольшие бумажные полоски, на которых пишете на свое усмотрение наиболее значимые для вас события – свадьба, рождение ребенка, серьезный роман, деньги, знакомство, переезд, смена работы и пр.
Возьмите небольшую емкость. Наполните ее водой. На бортиках емкости разместите полоски.

Далее берете половину скорлупы грецкого ореха и ставите в него небольшую свечу. Свечу опустите на воду и подожгите.
А теперь ожидайте, к какой бумажке подплывет ваш кораблик, именно это событие вероятно в вашей судьбе.

3720816_6 (32x32, 4Kb)Имя под подушкой

На небольших отрезках бумаги пишите различные мужские имена. Особо не задумывайтесь над именами, просто напишите такие, какие придут вам в голову.
Количество имен может быть различно, но не более 15.
Бумажки ложитесь под подушку и ложитесь спать. Утром, не вставая с кровати, вытягивайте первую попавшуюся бумажку и читайте имя.
Именно так будут звать вашего суженного.

3720816_gadanie (640x499, 51Kb)

3720816_6 (32x32, 4Kb)Кольцо в стакане

К длинной тонкой нити привязываете свое кольцо. Держа нить в руке, аккуратно опускаете кольцо в стакан с водой на дно.
Воды нужно налить ровно половину стакана.
После этого поднимаете кольцо над водой и ожидаете некоторое время пока кольцо начнет раскачиваться.
Как только кольцо придет в движение, считайте количество ударов кольца о стенку стакана. Количество ударов говорит о том возрасте, в котором вы выйдете замуж.

Обрядов много, каждый может выбрать для себя что-нибудь забавное, важное, оригинальное.

3720816_starii_ng9 (700x519, 426Kb)

Как видите, возможностей много, самое главное  — желание провести последний день новогодних праздников весело, со смехом и развлечениями. Устройте игру в фанты или шуточный аттракцион, встречайте Старый Новый год в  маскарадных костюмах.

Не отказывайте себе в возможности быть счастливым в Старый Новый год.
Поздравляйте своих родных, отмечайте с ними Старый Новый год, гадайте,  в общем, наслаждайтесь по-настоящему праздником.

И пусть в ночь с 13 на 14 января сбудутся самые заветные желания, которые принесут вам только положительные эмоции!