Ноябрь в 2019 году — лучшее время квасить капусту и обеспечить себя на всю зиму вкусной и витаминной заготовкой, которую легко приготовить, но просто и испортить.

Для того, чтобы засолка капусты в ноябре 2019 года была успешной, нужно знать когда лучше это делать. Исстари славяне квасили капусту по Луне. Раньше не знали о том, что есть благоприятные и неблагоприятные дни для засолки капусты — ориентировались по азам Луны и по дням недели.

А сейчас в нашем распоряжении точный лунный календарь консервации, в котором учтены не только благоприятные дни недели и фазы Луны для квашения капусты, но и самые благоприятные знаки, которые гарантируют вашей капустке правильную ферментацию, отличный вкус, хрусткость и лежкость.

Когда квасить капусту в ноябре 2019 года по лунному календарю

Когда квасить капусту в ноябре 2019 года: самые благоприятные дни

На вкусовые качества готовой квашеной капусты влияет не только лунный календарь и выбранные продукты, но и тара, используемая для засолки.

Традиционно используются бочки и деревянные кадки, но подойдет для засолки капусты в условиях городской квартиры и трехлитровая стеклянная банка или эмалированная кастрюля.

Не которые хозяйки маринуют капусту в пластиковых контейнерах, но мы этого делать не рекомендуем: даже самых хороший пластик вступает в реакцию с кислой средой во время ферментации капусты.

Солить капусту в алюминиевой посуде не стоит ни в коем случае. Во время хранения овощ приобретет металлический привкус, потемнеет и станет непригодным для использования. 

Но вернемся к нашей основной теме: в ноябре есть самые благоприятные и неблагоприятные дни для засолки капусты.

Когда лучше мариновать капусту в ноябре 2019 года в России, Беларуси и Украине?

Самые благоприятные дни для засолки —  5 и 6 лунные дни — это 1 и 2 ноября.

Плюс ко всему, именно в эти дни Луна будет в Козероге — очень удачном знаке для засолки и консервации не только капусты, но и любых других закруток!

Не успели засолить капусту в самые благоприятные дни ноября? Не беда! Учитывайте также, что более подходящими для квашения капусты являются понедельник, вторник и четверг (так называемые мужские дни).

Вкусная и хрустящая квашеная капуста получится, когда Луна находится в таких знаков зодиака, как

  • Козерог (1 и 2, 28 и 29 ноября 2019),
  • Стрелец (26, 27 ноября),
  • Лев (18, 19 ноября 2019),
  • Телец (11, 12 ноября)
  • и Овен (8-10 ноября 2019).

Именно эти дни в ноябре 2019 года является самыми благоприятными, когда вы можете без опаски квасить капусту на зиму и быть уверенными в том, что ферментация пройдет более чем удачно!

И напоследок несколько полезных советов для тех, кто хочет заквасить идеально вкусную и хрустящую капусту в ноябре 2019 года по лунному календарю:

  • для засолки выбирайте небольшие или средние и крепкие кочаны (3-4 кг максимум).
  • Отдавайте предпочтение не завозной, а местной капусте.
  • Выбирайте для засолки поздние сорта белокачанной: Белорусская, Слава, Добровольская, Подарок, Менза, Харьковская.