Масленица 12 февраля 2018 года: традиции, рецепты, поздравления

0

Масленицу в 2018 году начинают праздновать в России с 12 по 18 февраля. Традиционно, этот праздник — проводы Зимы и встреча Весны, начинается с понедельника.

Сейчас на праздник пекут блины, люди собираются всей семьей посидеть и скушать вкусное лакомство. Девушки в этот день гадают, предсказывают своё будущее, одевают самые красивые наряды.

В городах и селах на Масленицу устраивают гуляния, концерты и развлечения, открываются ярмарки, угощают блинами гостей и жителей города.

Масленичный рецепт блинов:  Блины красные на опаре

Ингредиенты:
1 кг муки,
4—5 стаканов молока,
2 яйца,
4 ст. ложки масла,
1 ст. ложка сахара,
1/2 ч. ложки соли,
40 г дрожжей,
2 стакана воды.

Приготовление   

  • Дрожжи развести в теплой воде, всыпать, размешивая, половину муки и поставить на 1 ч в теплое место.
  • Когда опара подойдет, добавить яичные желтки, растертые с солью и сахаром, растительное или растопленное сливочное масло, тщательно размешать. Затем, помешивая, чтобы не образовалось комочков, всыпать тонкой струйкой остальную муку. Полученное тесто развести теплым молоком до густоты сметаны, накрыть и поставить в теплое место.
  • Когда тесто поднимется, размешать его, чтобы осело, и вновь поставить в теплое место.
  • Так повторить 2—3 раза, после чего добавить взбитые белки, размешать, дать тесту еще раз подойти и. больше не размешивая, выпекать блины.

Какого числа Масленица в 2018 году, история праздника

Масленицу считают языческим праздником. Во время празднования на Руси, его приравнивали к богу Солнца Ярилу. Во время празднования в жертву приносили живых людей. Как только приняли христианство, запретили жестоко обращаться с людьми. Сейчас из сена делают чучело, а потом во время празднования его сжигают. В старые времена, Новый год приходил именно с Масленицей. Каждый год масленица начинается в разные дни. В этом году с 12 по 18 января в России начинается масленичная неделя.

Масленичная неделя. Подробности о 7 днях масленичной недели.

Каждому дню масленичной недели дано было своё имя:

  • Понедельник — Встреча;
  • Вторник — Заигрыши;
  • Среда — Лакомка;
  • Четверг — Разгул;
  • Пятница — Тёщины вечерни;
  • Суббота — Золовкины посиделки;
  • Воскресенье — Прощёный день.

Первый день Масленицы. Встреча — 12 февраля 2018 года
Зажиточный люд начинал встречу Масленицы посещением родных. С утра свекор со свекровью отправляли невестку на день к отцу и матери, а вечером сами приходили к сватам в гости. Тут за круглой чаркой и устанавливалось, когда и где проводить время, кого звать в гости, когда кататься по улицам.
К первому дню Масленицы устраивали горы, висячие качели, балаганы для скоморохов, столы со сладостями. Не кататься с гор и на качелях, не потешаться над скоморохами значило в старину — жить в горькой беде, а на старости лет лежать на смертном одре, сидеть калекой без ноги.

Второй день Масленицы. Заигрыши — 13 февраля 2018 года
Во вторник начинались безудержные, веселые и разудалые игры, катания, забавы. Все масленичные забавы и потехи клонились, по сути дела, к сватовству, чтобы после Великого поста играть на Красной горке свадьбу. Гостей принимали-встречали у ворот, у крыльца. После угощения отпускали покататься на горы, где братцы высматривали невест, а сестрицы поглядывали украдкой на суженых.

Третий день Масленицы. Лакомка — 14 февраля 2018 года
На Лакомку тещи принимали зятьев к блинам, а для забавы зятьев созывали всех родных. А по вечерам пели песни про заботливую тещу, угощающую зятя блинами; разыгрывали фарсы с наряженным медведем про то, как теща для зятя блины пекла, как у тещи головушка болит, как зятек-то теще спасибо сказал.
Считалось, что в Масленицу, а особенно на Лакомку, нужно есть столько, сколько душе угодно, или, как говорили в народе, «сколько раз собака хвостом махнет «.

Четвёртый день Масленицы. Разгул — 15 февраля 2018 года
В четверг начинался широкий разгул: катание по улицам, кулачные бои и разные обряды. Например, крепили к огромным саням столб, привязывали на него колесо, а на колесо сажали мужика — балагура и затейника с вином и калачами, а вслед за этим «поездом» с песнями тянулся народ. А еще начинали чучело Масленицы возить и колядовать: наряженные детишки ходили от дома к дому и пели: «Трынцы-Брынцы, пеките блинцы!», выпрашивая таким образом себе угощение на праздничный вечер.

Пятый день Масленицы. Тёщины вечерни — 16 февраля 2018 года
Не успели тещи в среду накормить зятьев блинами, как уж теперь зятья приглашают их к себе в гости! Ведь в пятницу, на тещины вечерки, зятья угощали матерей своих жен блинами да сладостями. Поэтому и говорили, что «у тещи зятек — любимый сынок».

Шестой день Масленицы. Золовкины посиделки — 17 февраля 2018 года
В субботу, на золовкины посиделки (золовка — сестра мужа) молодая невестка приглашала родных мужа к себе в гости.Новобрачная невестка должна была одарить своих золовок подарками. Интересно, что само слово «золовка», как считалось, происходит от слова «зло», так как сестры мужа относились к невестке («пришедшей невесть откуда») недоверчиво и настороженно — вспомним, хотя бы русские народные сказки.

Седьмой день Масленицы. Прощёное воскресенье — 18 февраля 2018 года
В последний день Масленицы все друг у друга просили прощения, новобрачные ездили по своим родным, одаривали тестя и тещу, сватов и дружек за свадебные подарки. Ездили также одаривать кума с кумой: считалось, что самый почетный подарок для кума — полотенце, для кумы — кусок мыла.
В воскресенье сжигали чучело, как символ зимы, которая закончилась. А пепел развевали над полями — «на богатый урожай». Вечером между родными и близкими происходило Прощение: дети кланялись в ноги своим родителям и просили прощения, после них приходили все близкие и родные. Все просят друг у друга прощения, освобождаясь от грехов перед Великим постом. Кланяются в ноги. А в ответ слышат знакомое: «Бог простит». Уходит Масленица, а вместе с ней и зима. Уходит под звук капели. Весна вступает в свои права Таким образом люди освобождались от старых обид, накопленных за год, и встречали новый год с чистым сердцем и легкой душой.

Масленичный рецепт блинов:  Блины скороспелые (скородумки)

Ингредиенты:
1 кг муки,
5—6 стаканов воды,
5 яиц,
2 ст. ложки сахара,
I ч. ложка соли,
1 неполная ч. ложка соды,
1 неполная ч. ложка лимонной или винно-каменной кислоты.

Приготовление   

  • Яйца, соль, сахар размешать в 4 стаканах теплой воды, всыпать муку и хорошо перемешать, чтобы получилось тесто без комков. Лимонную или винно-каменную кислоту развести в 1/2 стакана воды, влить в подготовленное тесто, размешать.
  • Соду растворить в 1/2 стакана воды и тоже влить в тесто и размешать.
  • Если тесто получилось густое, добавить еще воды и сразу же выпекать на нескольких сковородах, чтобы не дать тесту осесть.

Какого числа Масленица в 2018 году, традиции и обряды

Раньше, в первый день Масленицы открывались ярмарки, пеклись и продавались блины, сладости. Для замужних женщин, это был особенный праздники, так как именно в этот день рано утром нужно идти в отчий дом и печь блины. Чем больше блинов, тем больше достатка и удачи будет в доме. Первый блин обязательно нужно было отдать нищим. Дети в первые дни масленицы устраивали гуляния, пели песни. Вечером начиналось катание на санках, зажигали костры.

На второй день выходила гулять молодёжь. В этот день одинокие девушки старались найти себе будущего супруга. Парни также присматривались к девушкам в надежде на то, что где-то в толпе они встретят свою любовь.

Раньше считалось, если девушка влюбится в парня на Масленицу, то их брак будет счастливым и удачным. В пятницу будущий зять должен пригласить в дом тещу. В субботу невестка печет блины и угощает будущих родственников. В воскресенье ходили другу в гости, люди веселились и провожали зиму.

На масленицу нужно было испечь много блинов, они должны быть вкусными. Считалось какие хозяйка испекла блины, таким будет год.

Поздравления с Масленицей 2018

Масленица

***
С Масленицей ласковой поздравляем вас,
Пирогам повластвовать наступает час.
Без блинов не сладятся проводы зимы,
К песне, к шутке, к радости приглашаем мы!

***
От души вас поздравляем
И сердечно приглашаем:
Все заботы бросьте,
Приходите в гости,
Прямо к нашему крыльцу
К нам на Масленицу.
Убедитесь сами:
Угостим блинами,
На сметане пышками,
Пирогами пышными,
Февралю — помашем,
Марту — «здравствуй» скажем.

О МАСЛЕНИЦЕ С ЮМОРОМ
***
Я ем блины, блины еще быть может
В кастрюле той остыли не совсем,
Но пусть Вас это больше не тревожит,
Я и без вас их с аппетитом съем.

Я ем блины так искренно и нежно,
Я был так долго голодом томим.
Я съем блины безмолвно, безнадежно.
Я лучше подавлюсь, но не отдам другим

Похожие записи

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here