Быстрый пирог к чаю или торт с мечтательно-лирическим названием «Ноктюрн». 🎂🍊  считается не просто выпечкой, а знаменитой выпечкой из известного и любимого советского художественного к/ф «Самая обаятельная и привлекательная». 💄👠

Именно с его помощью главная героиня фильма, которую сыграла Ирина Муравьева искала путь к сердцу яркого коллеги! ❤️😃

Насчёт этой красивой истории правда есть кое-какие сомнения… Во-первых, то что держит в руках Надя Клюева мало похоже на торт… Ну а, во-вторых коллега героини называет его чайным пирогом!!! 😳 

И она совершенно права: всё-таки «Пирог чайный» это более повседневное блюдо, хотя тоже весьма вкусное! Предлагаем сегодня испечь очаровательный торт «Ноктюрн» обладающий пленительным и изысканно-гармоничным вкусом. Он точно откроет путь к сердцу любого принца, рыцаря и супермена — это вне всяких сомнений!!! Также в статье приводим советский рецепт пирога «Чайного» — того самого, который пекла Надя Клюева.

Пирог Ноктюрн из фильма Самая обаятельная и привлекательнаяРецепт торта «Ноктюрн:

Тесто:

  • -Творог 150 гр.,
  • -масло растительное – 4 ст.л,
  • -яйцо – 1 шт.,
  • -сахар — 2 ст.л.,
  • -мука – 1, 75 стакана,
  • -разрыхлитель – 5 гр. ( 1,5 чайные ложки, полпакета)

Начинка:

  • -Яйца – 3 шт.,
  • -мандарины свежие – 600 гр.,
  • -лимон – 1 шт.,
  • -масло сливочное – 100 гр.,
  • -сахар – 150 гр.,
  • -творог – 750 гр.,
  • -сметана – 225 гр.,
  • -разрыхлитель – 1 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  • Надо миксером смешать творог с растительным маслом, яйцом, сахаром, всыпать просеянную муку с разрыхлителем и замесить тесто. Форму ( у меня диаметром 24 см, но можно 26см ) смазать маслом, тесто раскатать, выложить в форму, сделать высокие бортики и, пока готовим начинку, поставить в холодильник.
  • Для начинки белки отделяем от желтков, взбиваем их и пока ставим в холодильник. Лимон моем, натираем на терке 1 чайную ложку цедры и отжимаем 1 столовую ложку лимонного сока. Миксером взбиваем размягченное сливочное масло, сахар и желтки. Добавляем творог, сметану, разрыхлитель, цедру и сок лимона, все хорошо перемешиваем. Мандарины чистим, очищаем от пленок, и кладем в начинку половину долек. Ложкой вмешиваем взбитые белки. Все еще раз очень хорошо перемешиваем.
  • Достаем из холодильника форму с тестом, выкладываем творожную массу, сверху углубляем оставшиеся мандариновые дольки и выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение часа. Если верх слишком зарумянится, закрываем его фольгой.
  • Пирогу даем остыть и только после этого подаем на стол.

Для тех, кто хочет «Ноктюрн» именно как в «Обаятельной и привлекательной»:

Рецепт из дефицитной книжки-приложения к журналу «Крестьянка»советского времени. Получилось вкусно, готовится быстро, и намного лучше современной покупной выпечки с пальмовыми спредами!
Пирог Ноктюрн из фильма Самая обаятельная и привлекательная

Ингредиенты:

Тесто:

  • Сгущенное молоко – 0,5 банки
  • Яйца – 2 шт.
  • Сметана – 1 стак.
  • Сахарный песок – 0,5 стак.
  • Сода, гашеная уксусом – 0,5 ч.л.
  • Мука – 2 стак.

Крем:

  • Сгущенное молоко – 0,5 банки
  • Сливочное масло размягченное – 150 гр.

Украшение:

  • Орехи грецкие молотые – 0,5 стак.

Приготовление:

Для теста — смешать сгущенку, яйца, сметану, сахар, добавить соду, гашенную уксусом, перемешать. Добавить муку. Получается тягучая масса. Вылить ее в смазанную маслом круглую форму и поставить в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку на 25 мин.




Для крема смешать сгущенку и размягченное сливочное масло.Дать торту остыть, разрезать пополам по высоте, смазать кремом нижнюю половину и накрыть верхней. Сверху смазать торт оставшимся кремом и посыпать молотым грецким орехом.

Угощайтесь! — Пирог «чайный» или «Ноктюрн!»

Пирог Ноктюрн из фильма Самая обаятельная и привлекательная

Автор рецепта

Реклама: