На Новый год 2019 — рецепты вкусных и сытных блюд на праздничный стол и встречу года Желтой Земляной Свиньи.

Почти все мы любим новогодние праздники. Смысл нового года — провожать старый год и приветствовать новый с новыми надеждами. Важнейшей частью новогодней подготовки во всем мире является украшение стола и приготовление блюд. Итак, давайте попробуем выяснить, какую еду нужно готовить и как нужно украшать рождественский стол 2019 года.

Салаты на Новый год 2019 🐖 лучшие рецепты: что приготовить на праздничный стол

2019 год — год Желтой Земляной Свиньи, и предпочтительнее готовить блюда в основном из овощей и зерна. Но это не значит, что мясные блюда не следует включать. В новогоднее меню 2019 года вы можете включить любой тип мяса, кроме символа года — поросенка (но следует отметить, что это связано с суевериями).

Поскольку свинья считается «обычным» животным, блюда также должны быть обычными. Лучше исключить экзотические салаты и приготовить простые с овощами. Что касается десерта, то следует отдать предпочтение яблочному пирогу, орехам с шоколадными конфетами и фруктовым пирогам. Хотя свинья любит есть много, новогодний стол не должен быть перегружен высококалорийными продуктами. Однако это не означает, что блюд должно быть меньше. Помните — свиньи любят изобилие.

Что касается украшения стола, желтые и позолоченные ленты будут наиболее подходящим украшением, поскольку они символизируют цвет года. Скатерти, посуда и салфетки могут быть выбраны в соответствии с этими цветами.

Предпочтительно ставить на стол фрукты, которые имеют желтый цвет — банан, лимон, яблоко, груша. А золотые свечи создадут праздничное новогоднее настроение…

Салаты на Новый год 2019 🐖 лучшие рецепты: «Новогодний поросенок»

Салаты на Новый год 2019 🐖 лучшие рецепты: что приготовить на праздничный стол

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Отварное филе курицы — 250 гр
  • Маринованный огурец — 1 шт.
  • Яйца вареные — 2 шт.
  • Грецкие орехи — 3 ст. л.
  • Чеснок — 1-2 зубка
  • Майонез — 3-4 ст.л.
  • Соль и черный перец по вкусу

Приготовление:

Куриное мясо отварить и порезать кубиками среднего размера. Отварное филе можно заменить копченой курицей, получится тоже очень вкусно.

Маринованные огурчики нарезать кубиками. Вареные яйца измельчить на терке. Добавить измельченные орехи и чеснок. Все перемешать, заправить майонезом, добавить специи и выложить на блюдо в виде тельца свинки.

Сверху можно покрыть салат майонезом или сметаной со свекольным соком, чтобы получить розовый цвет.

Осталось только украсить салат, сделав пятачок и ушки поросенка из вареной колбасы, а глазки из половинок черных оливок.

Как украсить салат на Новый год 2019: идеи

Салаты на Новый год 2019 🐖 лучшие рецепты: что приготовить на праздничный стол

Те, у кого хорошее воображение: вы можете пойти дальше и придумать новые способы украсить ваши любимые салаты к новогоднему празднику. Можно даже не заморачиваться и просто смешать все продукты с майонезом, образуя на тарелке овальный шарик. Осталось только покрыть его слоем вареной колбасы, тертого белка или желтка, вареной тертой моркови или майонеза, чтобы сформировать и украсить свинку — хозяйку наступающего года.

Салаты на Новый год 2019 🐖 лучшие рецепты: что приготовить на праздничный стол

Для украшения проще всего использовать оливки, маслины, зеленый горошек, кукурузу, семена граната, кусочки моркови, вареную колбасу. По бокам «свиньи» можно разложить нарезку свежих огурцов, помидоров, тарелку можно посыпать консервированным горошком, зеленью, нарезанными зелеными луковыми перьями, маслинами.

Салаты на Новый год 2019 🐖 лучшие рецепты: cлоеный салат с курицей и черносливом

Салаты на Новый год 2019 🐖 лучшие рецепты: что приготовить на праздничный стол

Рецепт этого салата очень легко запомнить, второе его название “3 по двести, огурец и яйца”. Так, куриного филе, сыра и чернослива необходимо брать по 200 граммов, огурца — две единицы, а яиц в два раза больше. Для заправки необходимо приготовить натуральный домашний майонез.

Ингредиенты:

Вареное куриное филе, твердый сыр, чернослив без косточек — по 200 г;
Огурец — 2 шт.;
Яйца — 4 шт.;
Домашний майонез:
Масло подсолнечное — 60 мл.;
Горчица — 1 ч.л.;
Сахар — ½ ч.л.;
Желтки — 2 шт.;
Лимонный сок — 1 ст.л.

Приготовление:
  • Отварить филе, остудить, нарезать кубиками.
  • Нарезать чернослив и огурец небольшими кусочками.
  • Разделить предварительно отваренные и охлажденные яйца на белки и желтки. Натереть на мелкой терке.
  • Натереть на мелкой терке сыр.
  • Соединить все ингредиенты для майонеза, взбить миксером.
  • Каждый ингредиент отдельно перемешать с майонезом.
  • Выкладывать послойно: 1-й — курица, 2-й огурцы, 3-й — белки, 4-й — сыр, 5-й — чернослив, 6-й — желтки.

Салат на Новый год 2019 из консервированной фасоли и копченой курицы

  • Свежий огурец очистить и потереть.
  • Мякоть помидора и красного перца нарезать тонкой соломкой.
  • Копченую курицу (без кожи) нарезать мелким кубиком.
  • Любой твердый сыр натереть или покрошить мелко.
  • Все смешать и по желанию заправить майонезом.

Салат на Новый год 2019 с авокадо, икрой и красной рыбой

Салаты на Новый год 2019 🐖 лучшие рецепты: что приготовить на праздничный стол

Любая красная рыба слабой соли – 200 г;
Авокадо – 1 штука;
Огурец – 1 штука;
Икра красная – 1 ст. л.
Оливковое масло – 1 ст. л.;
Руккола – 1 пучок;
Соль по вкусу.

Почистим авокадо и огурец и нарежем кубиками, нарежем таким же образом рыбу, посолим, смешаем ингредиенты, заправим оливковым маслом. Украсим красной икрой и зеленью.

Этот оригинальный салат точно понравится тем, кто предпочитает “Оливье”, и в то же время разнообразит новогоднее меню. В составе нет колбасы и моркови, зато присутствует кисло-сладкое яблоко и кедровые орешки. Для заправки использовать майонез, но можно заменить его натуральным йогуртом или любым домашним соусом.

Салаты на Новый год 2019 🐖 лучшие рецепты: Оливье с говядиной

Салаты на Новый год 2019 🐖 лучшие рецепты: что приготовить на праздничный стол

Ингредиенты:

Отварная постная говядина — 200 гр.;
Горошек консервированный — 200 гр.;
Яблоки — 1 шт.;
Лук репчатый — ½ шт.;
Картофель — 2 шт.;
Маринованные огурцы — 5 шт.;
Майонез/йогурт;
Кедровые орешки.

Приготовление:

Отварить мясо, остудить, нарезать кубиками.
Очистить яблоко от кожуры, семян и плодоножек, нарезать кубиками.
Слить воду с горошка.
Нарезать кубиками отварной картофель, огурцы.
Порезать мелко лук.
Соединить все ингредиенты в кастрюле.
Использовать кольцо для салата, выложить туда салат, посыпать орешками. Снять кольцо.
Выложить порционно весь салат.

Салаты на Новый год 2019 🐖 без мяса: видео

В этом видео вы найдете вариант меню на Новый год 2019 без мяса. Зато в нем есть грибы, фасоль и много овощей.