Сегодня мы предлагаем вам удивить своих друзей рецептом нежного и ароматного блюда, в котором гармонично сочетаются свинина и … чернослив или сливы в зависимости от сезона и ваших предпочтений. 

Не спешите хмурить брови, потому что, попробовав один раз, вы решите записать рецепт в свою кулинарную книгу. Может быть, это связано с тем, что нужно иметь некоторые навыки и много времени для приготовления, а блюдо настолько вкусное, что оно поразит даже ваших самых взыскательных гостей. 

Свинина с черносливом в духовке, в сладком соусе

Свинина с черносливом в сладком соусе

Необходимые ингредиенты: 

1 кг свинины (вырезка) 
200 г чернослива или слив (синего сорта) 
25 г томатной пасты 
20 г сахара 
1 острый перец (можно использовать только половину) 
соль и специи по вкусу

подготовка:

Намажьте мясо со всех сторон томатной пастой и оставьте в холодильнике на несколько часов, лучше всего на всю ночь, чтобы успело как следует промариноваться.

Если используете сливы — обработайте их: помойте, удалите косточки, порежьте на половинки.

Свинина с черносливом в духовке, в сладком соусеМясо кладем в рукав для выпечки. Лучше, чтобы жирное мясо было снизу. Сверху на мясо раскладываем чернослив. Не беспокойтесь, если часть фруктов упадет в сторону.  

Завяжите рукав, положите его в лоток и поместите в предварительно разогретую духовку до 180-200 градусов. Выпекать от 1,5 до 2 часов. Вы узнаете, готово ли блюдо по аромату. Вся кухня будет наполнена запахом вкусной свинины и сливового варенья. 

Аккуратно выньте противень, переложите мясо на тарелку.  

Свинина с черносливом в духовке, в сладком соусе

Сливы или чернослив собираем и измельчаем в блендере. Добавьте сок из мяса и фруктов, который образовался в процессе запекания.

Поместите смесь в небольшую кастрюлю на горячую плиту и подождите, пока она не закипит. Добавьте специи, сахар и острый перец. Полученный соус можно использовать отдельно или добавить к мясу. 

Это блюдо очень нежное и ароматное. Вы можете предложить его как теплым, так и холодным. 

Приятного аппетита!